茶叶，俗称茶，平常征求茶树的叶子和芽。下面是小编为专家拾掇的茶叶的小常识，仅供参考，迎接阅读。

　　茶叶源于中邦，茶叶最早是被动作祭品应用的。但从年龄后期就被人们动作菜食，正在西汉中期进展为药用，西汉后期才进展为宫廷高级饮料，普及民间动作普遍饮料那是西晋今后的事。出现最早人工种植茶叶的遗址正在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000众年的汗青。喝茶始于中邦。叶革质，长圆形或卵形，能够用开水直接泡饮，凭据种类和修制方法以及产物外形分成六大类。凭据时令采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以种种毛茶或精制茶叶再加工造成再加茶，征求分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食物、含茶饮料等。

　　公元前2世纪，西汉司马相如正在《凡将篇》中提到的“荈诧”便是茶；西汉晚年，正在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；正在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”。

　　西汉后期到三邦时间，茶进展成为宫廷的。高级饮料。如正在汉代《赵飞燕外传》中，有一节合于喝茶的纪录。汉成帝崩，“后（即帝后）寝惊啼甚久，仆欧呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中睹帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。足下奏帝，后向日侍帝不谨，分歧吸此茶。”这就注脚正在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。

　　茶树种植的自然前提征求地貌、天色、泥土类型等。地形以丘陵为主，排水前提要好。降水充满，年温差小、昼夜温差大，无霜期长，光照前提好，如许的天色前提适宜各品种型的茶树滋长，特别适合大叶种茶树滋长。冬末至夏初日照对比众，夏秋雨众雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和营养蕴蓄堆积，利于夏秋茶的品格。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色丛林土，这些泥土发育水平较深，构造优越，适合茶树滋长。

　　19世纪初，茶叶的因素才逐步显着起来。原委新颖科学的别离和审定，茶叶中含有机化学因素达四百五十众种，无机矿物元素达四十众种。

　　有机化学因素首要有：茶众酚类、植物碱、卵白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂众糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学因素，如茶众酚、儿茶素、众种氨基酸等含量，昭着高于其他茶类。无机矿物元素首要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　狗肉中富含卵白质，而茶叶中鞣酸较众，如食狗肉后立时喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的卵白质联结为鞣酸卵白。这种物质有收敛感化，能削弱肠蠢动，发作便秘，代谢发作的有毒物质和致癌物滞肠内被动接收，而晦气于壮健。

　　茶叶味苦性寒，人们喝茶的宗旨便是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液渗出，以巩固消化性能。再便是诈欺茶的寒凉之性，抵达清热解毒的效率。如茶中加糖，就会制止这种功效。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，动作食疗能够，若往常喝茶则不宜配糖。

　　茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较众的单宁酸，单宁酸能使食品中的卵白质造成不易消化的凝集物质，影响人体对卵白质的接收和诈欺。鸡蛋为高卵白食品，于是不宜用茶水煮鸡蛋食用。

　　羊肉中丰盛的卵白质能同茶叶中的鞣酸“联婚”，天生一种叫探酸卵白质的物质。这种物质对肠道有必然的收敛感化，可使肠的蠢动削弱，大便里的水分裁减，容易产生便秘。吃完羊肉后也不宜赶紧饮茶，应等2—3小时再喝茶。

　　茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反映而发作浸淀，影响药物接收。

　　酒后喝茶，茶碱发作利尿感化，这时酒精转化的乙醛尚未完整解析，即因茶碱的利尿感化而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功效形成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状相继而至。